里芋モンブラン

所沢の特産・里芋をつかってスイーツをつくってみました。

砂糖と一緒に煮詰めて、裏ごしして（しないとスジがあるから絞れなくなる）
生クリームをつくってベースにして、
ホットケーキのパン生地の上に飾ってみました。

で…、、、

失敗でした。

味がありません（里芋のせいでしょう）
つくっている最中は「里芋って栗っぽいな」って思っていたのですが、
やっぱり素材そのものに味が無いとダメみたいです。

料理とかは得意なほうと思っていたのですが、
スイーツづくりって難しいんですね。
写真見ていただければわかっていただけると思いますが…。