中島塾　原価30％人件費25％

「際コーポレーション」さんの勉強会に参加して来ました。
わたしは、

・ネットで街の小さな個人の飲食店を応援したい
・店を出す自営業の人が街に増えてほしい
・自ら、まちづくりの拠点になる店も出してもみたい

と、考えてます。
飲食のことは何にも分からないので参加してみました。

いろいろな人に聞いて回ったら、

・店を出すのに1000万じゃムリムリ
・原価30％、人件費25％

二番目は飲食の世界の人には常識のようです。